Соляная экономика кельтов

соляные бассейны кельтов

Славу виртуозных горнорабочих и солеваров кельты получили еще в I тысячелетии до н.э. При этом их технологии являлись по сути модернизацией и усовершенствованием процессов, происходящих естественным образом в Природе. Будучи поселенцами морских побережий, они первыми подметили, как соль выкристаллизовывается на… Continue Reading

Соль для гурмэ

соль для гурмэ

Без пищевой соли сегодня многие продукты покажутся нам невкусными и несъедобными. В национальных кухнях часто используют собственную рецептуру обогащения хлорида натрия, которую в среде гурманов называют деликатесной солью. В канадской провинции Квебек делают соль с кленовым сахаром, отчего специя приобретает… Continue Reading

Возрождение «Поморки»

Поморская соль (Кемь)

Почти шесть лет назад журналист Ольга Ягодина решила восстановить в Карелии традицию поморского солеварения, старейшего промысла Русского Севера. Преодолев огромное количество бюрократических преград и финансовых трудностей, отважная женщина смогла построить на берегу Белого моря единственную в России солеварню, которая варит… Continue Reading

Белое золото Марсаля

Музей соли (Мозель)

Название исторической области Сольнуа (Saulnois) в Лотарингии уже подсказывает путешественнику, что прошлое её жителей было связано непосредственно с добычей соли. И по сохранившимся крепостным стенам, оборонительным укреплениям и вырытому рву вокруг её маленькой столицы — Марсаля, можно только представить, как… Continue Reading

Солеварня — это …

Солеварня - это ...

Сегодня в понимании многих солеварня представляется большущим железным чаном на печи, в котором наши предки выпаривали соль из морской воды или подземных минеральных источников. Отчасти верно, но это лишь малая часть всего производства — варница, при солеварне имелись ещё рассолоподъёмная… Continue Reading