Мнимая польза морской соли

Морская соль (польза)

На волне популяризации здорового образа жизни, связанного большей частью с поиском и поеданием экологически чистых продуктов без ГМО, в обществе укрепилось мнение о пользе морской соли, особенно собираемой вручную в каких-нибудь экзотических уголках планеты. Повышенным спросом пользуется галит с кристаллами… Continue Reading

Розовая соль Австралии

Розовая соль Муррей (Дарлинг)

На пятом континенте розовая соль встречается практически во всех штатах, как в самосадочных озерах, так и в рассолах минеральных источников. Необычный окрас ей придают колонии одноклеточных водорослей Дуналиелла (Dunaliella salina) в совокупности с бактериями (археями) и богатая железно-медными рудами земля… Continue Reading

Корейская соль — это …

Корейская соль

К известной пищевой добавке Е621 (MSG) — глутамату натрия, корейская соль никакого отношения не имеет, да и не сможет при желании, поскольку этот синтезированный усилитель вкуса с 1909 года является запатентованным изобретением японцев. Путаница среди домохозяек в основном происходит из-за… Continue Reading

«Креветочная» соль Лусона

Креветочная соль (Филиппины)

Пищевой хлорид натрия из морской воды на филиппинском острове Лусон добывают со времен испанской колонизации и случайному путешественнику, оказавшемуся в тех краях, об этом подсказывают названия местных географических объектов, в которых повсюду присутствует слово «соль». Однако слава к продукции островитян… Continue Reading

Сколько вешать в граммах?

потребление соли

Минерал галит известен нам в быту, как обычная пищевая соль или хлорид натрия. Издавна считается универсальным консервантом и широко применяется для заготовки продуктов впрок. Нужно ли съедать пуд соли? Хлорид натрия не только увеличивает срок хранения продуктов, но и сохраняет… Continue Reading