Зола вместо соли

В стародавние времена нехватку соли в организме, люди восполняли сжиганием в кострах некоторых растений, используя полученную золу в качестве приправы. Человеческая жизнь в первобытных племенах была короткой и физиологическая потребность в соли покрывалась в основном мясом дичи и рыбы, перемолотые кости которых тоже добавлялись в пищевой рацион. Положить высушенный хребет рыбы на плоский камень и растереть его сверху другим до состояния муки, для этого не требовалось особого ума.

Поселенцы у морей и солёных озер вымачивали стебли растений в воде и сжигали их после просушки. В эпоху среднего неолита (4000-3000 г. до н.э.) они осаждали кристаллы соли под жаркими лучами солнца, выливая морскую воду на плоскую поверхность валунов или искусственно их разогревали, расположив над костром.

В глухих отдаленных регионах соль добывали сжиганием трав и древесины вплоть до XX века, как это делали южноамериканские индейцы лакандон. Свою солоноватую золу при этом, полученную от сжигания пальмовых листьев и соломы злаковых растений, они использовали вместо денег, формируя их в виде конусных пирамидок. И только с вводом границ между Гватемалой и Мексикой, племена лакандонцев получили широкий доступ к поваренной соли, которую хитрые лесозаготовщики стали предлагать им в обмен на ценную пальмовую древесину.

Поселенцы Северной Европы использовали в еде «торфяную соль«, собирая на морских побережьях насыщенные хлоридом древние отложения торфа, который высушивали и сжигали в печах. Полученную золу в отличие от южноамериканских индейцев, они отстаивали в емкостях с морской водой, после чего этот насыщенный рассол выпаривали на огне.

.