Кустарная соледобыча в Приазовье

Соледобыча в Приазовье

Немного южнее Ейска, в расположении станиц Ясенская и Копанская находится большое количество соленых озер, самым крупным из которых является Ханское, оно же Татарское. Во времена, когда приазовские земли были во власти Крымского ханства, из озера добывали дефицитную соль, которую потребляло местное население и жители соседних краёв. Ханская казна от продажи соли с каждым днем становилась богаче и возможно, поэтому озеро обрело такое название.

По другой версии, второе имя солёное озеро получило по располагавшемуся ранее поселению Татарская ада, жители которого переправились позже в Османские края. Кустарная соледобыча на частично пересыхающем Ханском озере продолжалась длительное время. В конце XIX столетия промысел производился жителями окрестных станиц и постепенно расширился, охватив мелководное побережье Бейсугского лимана и близлежащие озера в округе.

Начало XX столетия ознаменовалось появлением дешёвой привозной крымской соли, которую станичники стали повсеместно использовать на кухнях, в консервациях, посоле рыбы и выделке шкур домашнего скота. Однако с началом Гражданской войны вновь вернулись к соледобыче из Ханского озера и близлежащих водоемов, из-за резко возникшего дефицита столь нужной в хозяйстве специи. На другой стороне Бейсугского лимана в этот период вываривали рассол в сковородах и противнях жители Ахтарей (Приморско-Ахтарска), Тамаровского и Бриньковской, которым продукт поставлялся только двумя путями — водным и по единственному тракту из Тимашевска.

Кустарная соледобыча (Приазовье)

Военный период способствовал популярности соли из ясенских озер, которой обеспечивали не только Кубань, но и Донскую область. Жаркое летнее время в Приазовье приводило к значительному пересыханию неглубоких водоемов, приоткрывая усыпанное солью дно, которую жители сгребали в бурты и собирали после высыхания. Зимний период предполагал другую технологию — широкие чугунки и сковороды с  озерным рассолом ставили на огонь печи и выпаривали чистую поваренную соль, которая ценилась намного дороже, чем самосадочная.

В 1922 году, в разгар власти большевиков были предприняты попытки систематизировать и расширить соляные промыслы на Ейском полуострове. По расчетам приглашенных экономистов государственные затраты на инженерные и гидротехнические мощности быстро бы окупились за счет снабжения солью огромной Кубано-Черноморской территории из безграничных запасов местных лиманов и озер. Особенное значение придавалось рыболовным и заготовительным промыслам приморских районов, которым всегда требовался повышенный запас этого ценного сырья. В огромном количестве соли нуждались и десятки тысяч пудов сырой кожи, производимой в тот период на полуострове.

Ханское озеро

Однако революционным планам не суждено было сбыться, проекты и финансирование остались лишь на бумаге. Позже развитие Ханского озера всё же состоялось, но не в соледобывающем направлении, а как бальнеологической здравницы и курорта с целебными грязями.

По материалам: Г.Климентьев «С любовью о Ейске»

.