Пиранская соль Словении

Пиранская соль (Сечовле)

На побережье Триестского залива в окрестностях словенского села Сечовле (Sečovlje) соль добывали ещё во времена ахенского императора Запада — Карла Великого, который лично её опробовал здесь в 804 г. Спустя столетие, в 933 году, с местными соледобытчиками было подписано торговое соглашение об обязательной поставке их белого продукта Венецианской республике, входящей тогда в состав Византийской империи.

Так началась история пиранской соли, которую сами словенцы зачем-то сокращают на три столетия, пытаясь вычеркнуть из своего прошлого господство франков, Габсбургов и австро-венгров.

Сегодня Сечовлевские соляные поля представляют собой комплексный музейный парк-заповедник,  в котором до сих пор производят хлорид натрия из морской воды по дедовским технологиям 350-летней давности. На разных уровнях располагается множество садочных бассейнов, заполненных водами Триестского залива, где выкристаллизовывается соль путем естественного испарения.

Соляные поля (Сечовле)

Соляные бассейны (Сечовле)

По мере убывания морской воды в течении всего лета её периодически добавляют, а в августе собирают полученный «урожай» соли, осевшей тонким густым слоем на дне бассейнов.

Пиранская соль

С инженерной и гидротехнической точки зрения, расположенные на болотистом рельефе Сечовлевские соляные поля давно нуждаются в модернизации, которой здесь не проводилось более сотни лет. Однако пиранская соль тем и ценится у современного потребителя, что в ней присутствует дух старины и природной естественности.

Соляные бассейны (Словения)

Во времена Венецианской республики благодаря производству соли словенские поселения Пиран, Люция и Порторож сказочно разбогатели, став значимыми торговыми городами. Чего не скажешь о главном участнике истории — селе Сечовле, в котором впервые опробовал соль Карл I Великий. Живых в нем сегодня едва наберется 800 душ.

Пиранская соль (Словения)

.