Древние промыслы тамплиеров

Соляные промыслы тамплиеров

В португальском муниципалитете Риу-Майор соляные промыслы работают с 1173 года и среди пиренейских жителей называются просто Salinas, как и множество других центров соледобычи в Атлантике, бывших когда-то во владении кастильской Короны. Сохранившиеся исторические записи подсказывают, что их первыми официальными владельцами были тамплиеры, купившие «соляной колодец» у тогдашнего правителя деревни. Они и обустроили садочные бассейны, куда наливали рассол из подземного источника и естественным образом испарялся под жарким солнцем, оставляя на дне слой чистейшей крупнозернистой соли.

Сегодня в деревушке при промыслах каждое строение напоминает о той далекой эпохе крестоносцев, бережно сохраняемой местными жителями. Кроме электро-технических объектов практически нигде не встречается железо, повсюду окружает природный камень и дерево, из которого сделаны даже дверные замки на домах. К чистоте добываемой соли потомки тамплиеров относятся также трепетно; в рабочем поселке не держат домашних животных, а на территории садочных бассейнов нельзя курить и потреблять различные снеки.

Соляные промыслы (Португалия)

Подземный соляной источник

В самих домиках, бывшими в прошлом соляными складами, имеются кафе, магазины, рестораны, ремесленные лавки и даже антикварный салон. Для посетителей они работают круглый год, в отличие от закрывающихся на зиму садочных прудов, по которым в летний период разрешается побродить и детально ознакомиться со всем процессом ручного производства соли.

В эпоху Средневековья, когда за «белое золото» расплачивались натуральным благородным металлом, драгоценными камнями, железом и ценной древесиной, регион Алентежу считался самым богатым на Пиренеях. Помимо правителей, сами жители Риу-Майора, трудящиеся на промыслах и получающие заработок солью, могли позволить себе любую прихоть, в обмен на горстку дорогих кристаллов.

Соляные промыслы

Соляные промыслы (Риу Майор)

Древние промыслы тамплиеров

Проложенные купцами торговые пути в Европу и Средиземноморье до сих пор не потеряли своей актуальности; собираемая вручную соль с португальских промыслов Salinas de Rio Maior продолжает поставляться в Италию, Черногорию, Германию, Францию, Швейцарию и Британию, пользуясь повышенным спросом у местных рестораторов и гурмэ.

Особый успех имеет крупнозернистая соль «Flor de Sal», собираемая с самого верхнего слоя выпаренного рассола — она и самая дорогая из всех сортов, производимых вручную на древних промыслах тамплиеров. Непосредственно в деревне её можно приобрести по цене 0.50-1.00 € за кг, но в магазине Германии, да в смеси с пряностями (как сванская или корейская соль), ценник за неё уже будет от 45.00 € за 225-граммовую упаковку.

Соляные бассейны (Португалия)

Садочные соляные бассейны

.